Рыбное фондю по-провансальски
Описание: Этот рецепт представляет собой простое, но вкусное блюдо из свежей рыбы, запеченной в духовке с твердым сыром. Рыба остается сочной и нежной, а сырная корочка придает блюду аромат и хрустящую текстуру. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина и готовится за 30 минут.
Что нужно: 4 сладких перца, 2 томата, 2 зубчика чеснока, пучок базилика, мл овощного бульона, 6 ст. Как приготовить фондю с перцем, томатами и чесночными гренками: В фондюшнице нагреть 3 ст. Нарезать помидоры, измельчить чеснок и добавить все вместе с оставшимся маслом к почти готовым перцам. Жарить 5 минут, помешивая.
Фондю - это блюдо общения. Еда из одного котелка всегда объединяет, способствует оживленной беседе и непосредственному общению, нежели увлеченному и молчаливому созерцанию телевизора. В переводе с французского fondre означает "растапливать", что отлично описывает сырное фондю во всех вариациях. Фондю - одно из немногих национальных блюд швейцарцев. Зимой в занесенных снегом домах альпийские фермеры готовили из того, что было у них под рукой: в основном из подсохшего хлеба и сыра. Сегодня фондю имеет много вариаций: это и сырное фондю "Нешатель", и масляное "Бургундское" фондю когда вместо сыра кипит масло , и китайское "Chinoise" когда в горшочке кипит бульон , шоколадное "Тоблерон" и даже фондю с мороженым!
